新華社南昌8月11日電 題：炊煙十七載 嘗人間百味——一元“抗癌廚房”的堅守
新華社“中國網事”記者吳鍾昊 李嘉盈 胡晨歡
每天中午，與江西省腫瘤醫院一墻之隔的小巷裏，有一間露天廚房總會擠滿炒菜的人，切菜聲、炒菜聲、鍋碗瓢盆的碰撞聲與升騰的油煙營造出獨特的氣氛。
大家稱這個廚房為“抗癌廚房”，做飯的都是腫瘤醫院的病人和病人家屬。他們來自江西全省各地，有的從區縣轉到省城接受更好的治療，有的是在北京、上海治療後回到江西。他們互不相識，卻在這裏共度最為艱難的階段。
創辦“抗癌廚房”的是年過六旬的萬佐成和熊庚香夫婦。2003年，夫婦倆在這裏擺攤炸油條。有一天，一對夫婦帶著患病的孩子來到攤前，小心翼翼地問熊庚香，賣完早餐後能不能把爐灶借給他們用，他們的孩子想吃媽媽做的飯。
“十來歲的小孩，看著真讓人心疼。”熊庚香二話沒説答應了。
沒過多久，腫瘤醫院附近有個地方可以炒菜的事情傳開了。一開始，每天有十幾個人借爐子炒菜，後來增加到幾十上百人。常去做飯的病人家屬過意不去，提出要付錢，夫婦倆為讓他們安心，同時也維持基本的水煤開支，炒一個菜收5角錢，直到2016年才漲到1元錢。
17年來，他們免費提供炊具和調味品，每年大約有1萬多人到這裏做飯。走進小巷，30多個煤爐排在兩邊，20多口洗幹凈的炒菜鍋碼在一邊。為了維持這個廚房運轉，夫婦倆每天都要用掉100多個蜂窩煤，20多元水費。
每天早上4點，萬佐成準時起床，用木柴給煤爐生火。廚房準備就緒時已近上午9點。短暫休息後，病人家屬便會陸續提著菜來做飯。
26歲的邵慧慧在廚房附近租了一間房子，每天早早來到廚房。
“醫院裏面有食堂，但比自己做飯更貴，爸爸也不喜歡吃。”為了讓患肺癌的父親吃好飯，慧慧和媽媽每天變著花樣做菜。
為了照顧父親，慧慧辭掉廣州工廠的工作回到江西。“父親是我們家的頂梁柱，現在就像天塌了一樣。我們姐妹商量，無論多難，都要給父親治病。”
在過去二十多年裏，鄒大哥每天都吃著妻子做的飯菜。直到兩年前，妻子被查出宮頸癌，反復治療和病情惡化讓一切都發生了改變。
從妻子到南昌治病開始，鄒大哥就與“抗癌廚房”結下了緣。起初，他並不會做菜，但在萬佐成夫婦和病友的幫助下，經歷兩年磨煉，他已經成為這個露天廚房裏的“廚神”，還經常指點新加入的病友如何熟練使用廚房裏的爐灶。
“因為癌細胞轉移，我老婆現在完全離不開我。”鄒大哥説，為節省時間，他每天上午在廚房把全天的飯都做好。“我希望她每天都能吃得好，吃得好心情就會好一些，心情好病情才會好轉。”
番茄炒蛋、炒青菜、紅燒魚、豬蹄湯……“抗癌廚房”裏的每一道菜，看似平常又不平常。雖不是山珍海味，卻濃縮了父母之愛、子女之孝、夫妻之情，更寄托著這些經歷人生無常的家庭回歸平常生活的希望。
“有的病治不好，但讓病人吃好，家屬的遺憾就少一些。”萬佐成説。
夫婦倆難以記住每一位來做飯的病人家屬姓名，但病人家屬卻不會忘記他們。很多病人家屬離開時把電話號碼留在墻上，邀請夫婦倆日後到他們家做客。被油煙熏得發黃的一面墻，寫滿了密密麻麻的電話號碼。
2019年下半年，他們關掉了經營十幾年的油條攤，但沒有關掉“抗癌廚房”，也沒有回到子女身邊照顧孫子、孫女。“相比這些癌症家庭，我們和孩子們是幸運的，能夠幫助到大家，我們也感到充實。”萬佐成説。
2018年2月，萬佐成、熊庚香夫婦榮登“中國好人榜”。
當地政府已經撥款裝修了廚房並補貼房租。“我們希望，這個廚房能一直辦下去。”慧慧説，這個廚房雖然簡陋，但只要有這麼一個地方，就感覺還有一個家。
17年來，夫婦倆見證了數以萬計的癌症家庭經歷生離死別，但他們始終鼓勵每個人勇敢地和病魔鬥爭。“就算遇到再大的困難也要吃飽飯！”熊庚香説，吃飽飯，才能好好活下去。
August 11, 2020 at 03:30PM
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