« Ici, vous avez les légumes coupés en gros morceaux. Là, ce sont des pommes de terre que j’ai épluchées. Derrière, j’ai préparé une purée de fruits. Juste à côté, vous avez un mélange de graines que je laisse germer. En cuisson, il y a deux poulets actuellement… » De 7 h à midi, dans la cuisine du zoo de Lille, l’atmosphère est semblable au coup de feu des plus grands restaurants. La différence : seul le chef est derrière les fourneaux, mais aussi devant les planches à...
August 15, 2020 at 08:41PM
https://ift.tt/3g1darJ
Lille: en cuisine, la passion et la rigueur de Benjamin Lepers alimentent le zoo - La Voix du Nord
https://ift.tt/3dB8WFO
Cuisine
Bagikan Berita Ini
0 Response to "Lille: en cuisine, la passion et la rigueur de Benjamin Lepers alimentent le zoo - La Voix du Nord"
Post a Comment