Jura. Après le vol de sa roulotte, Brigitte Baudegard continue sa cuisine ambulante vers Saint-Claude - actu.fr

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Arrivée dans le Jura en 1994 et installée à Valfinles-Saint-Claude depuis 10 ans, Brigitte Baudegard raconte son parcours atypique.

Publié le 31 Juil 20 à 22:22

Brigitte Baudegard a loué une nouvelle Roulotte pour trois mois (©Voix du Jura)

Brigitte Baudegard, a créé sa cuisine itinérante à bord d’une roulotte aménagée en 2018. Elle lui a été volée le  juin 2020, mais elle a su rebondir pour reprendre son activité le 1er juillet 2020. 

À 59 ans, Brigitte Baudegard en est à sa troisième reconversion. Une première tout d’abord dans l’imprimerie de 1982 à 2006, dont cinq années en Suisse.

Puis, elle s’est formée par la suite à l’horlogerie et a travaillé pendant 10 ans en Suisse en tant que contrôleuse qualité.

En janvier 2017, à 56 ans, elle s’est vue dans l’obligation de changer à nouveau de carrière professionnelle.

J’aime cuisiner pour recevoir, faire plaisir, partager et le contact avec les personnes, explique-t-elle.

Voilà des qualités qui lui ont donné l’idée de monter son auto-entreprise : « la Roulotte », basée sur le concept de cuisine ambulante.

En 2018, elle a finalisé son projet et s’est inscrite à la chambre des métiers de Lons-le-Saunier. Ne manquant pas
d’idées pour se démarquer, elle a acheté une roulotte qu’elle a équipée, afin de pouvoir cuisiner des plats divers et variés sur les marchés des environs.

Elle effectue aussi de la livraison à domicile et des repas, lors de différents événements pour des manifestations publiques et des soirées privées.

Elle a notamment travaillé avec le Village Répit Familles de Saint-Lupicin (Côteaux du Lizon). 

En tant qu’auto-entrepreneuse, le confinement de cette année, l’a fortement mise en difficulté, puisqu’elle n’a pas
pu travailler pendant un mois et demi ; sachant aussi que son statut ne lui ouvrait aucun droit.

Au moment du déconfinement, elle est repartie avec sa Roulotte sur les marchés. Pendant trois semaines son agenda s’est rempli et ses ventes lui ont à nouveau permis de faire repartir son activité.

Le vol de sa Roulotte avec tout son matériel

Mais c’était sans compter sur la malveillance de certains individus. En effet, le 8 juin 2020, pendant
la nuit, Brigitte Baudegard s’est fait voler sa Roulotte avec tout son matériel sur le parking en face de son logement.

Coup dur ! Elle a déposé plainte mais « la gendarmerie ne s’est pas déplacée pour une enquête de voisinage et
aucunes recherches n’ont été lancées » ; « une déception de plus ».

Cuisinière nomade au moral d’acier

Elle se « sent à nouveau démunie ». Néanmoins il lui fallait rebondir.

Suite à des recherches sur le net, la cuisinière nomade au moral d’acier, a trouvé une roulotte à louer pour 3 mois et après le rachat de matériel, la voilà à nouveau opérationnelle depuis le 1er juillet 2020. 

Les années précédentes, Brigitte Baudegard avait réussi à fidéliser sa clientèle de par son relationnel très développé et la qualité de ses plats.

Les produits qu’elle utilise sont au maximum achetés sur les marchés, dans les boucheries et boulangeries du secteur.

Elle adapte sa cuisine en fonction des saisons et des souhaits de ses clients.

Pour cette cuisinière, la qualité ne se négocie pas : elle fait du bon et ça se sent.

Lavans-les-Saint-Claude, Saint-Lupicin, Moirans-en-Montagne, Saint-Claude

Après avoir réussi à traverser toutes les mésaventures de ces cinq derniers mois, et malgré les difficultés financières qui en découlent, on peut la retrouver : le mercredi sur le marché de Lavans-les-Saint-Claude, le vendredi à Moirans-en-Montagne, le samedi à Saint-Lupicin et nouveauté : elle propose des Burgers maison sur le parking de Point S à Saint-Claude le mardi midi.

Brigitte Baudegard continue les livraisons à domicile ainsi que les événements publics et privés.

En plus des lieux où elle cuisine sur place, vous pouvez contacter « la Roulotte » au : 06 89 06 97 69.

August 01, 2020 at 03:22AM
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