Julien Castoldi, chef de cuisine du restaurant gastronomique du Château de Wallerand - L’Ardennais

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Mis en ligne le 20/07/2020 à 17:51

Par Melanie Demarest

L’hôtel du Château a ouvert ses portes, de même que son restaurant gastronomique avec, aux manettes un chef du cru : Julien Castoldi.

C’est un nom qui résonne, dans le nord des Ardennes. Julien Castoldi a pris les rênes des cuisines du Château de Wallerand, qui a servi ses premières assiettes la semaine dernière, dans le cadre prestigieux de cette demeure en bord de Meuse. «  J’avais envie de revenir dans la région et cette opportunité s’est présentée

July 20, 2020 at 10:51PM
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Julien Castoldi, chef de cuisine du restaurant gastronomique du Château de Wallerand - L’Ardennais

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Cuisine

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