관내 40곳 선착순 모집…안심 외식문화 조성 도모
코로나19로 인해 배달음식 이용이 증가하고 있으며, 음식점 주방 내 청결한 위생관리로 주민건강의 안정성 확보 필요성이 높아졌다.
서울 서초구는 관내 외식업소 40곳을 선착순 모집해 주방 정리 정돈 및 청소지원을 통해 업소별 맞춤형 컨설팅을 진행한다고 19일 밝혔다.
컨설팅은 정리수납전문가 과정을 통해 2급 자격증을 소지한 20명의 소비자식품위생감시원과 정리수납전문 강사진이 함께 3인1조로 구성해 직접 컨설팅 희망 음식점을 방문하면서 진행할 계획이다.
컨설팅 내용은 업장의 사전 위생상태 및 문제점을 진단한 후 조리장 내 전체적인 위생환경 개선을 위해 정리수납을 진행하고 조리기구 세척과 소독 등 위생적 관리방법 노하우 등을 전수하는 것이다. 또한, 컨설팅을 하면서 필요한 주방 수납용품 등도 지원할 예정이다.
지원대상은 관내에서 일반음식점, 휴게음식점, 제과점 영업을 하고 있는 업소 중 2019년 배달음식점 위생진단 및 전문 컨설팅 결과 관리 상태 미흡업소나 위생관리에 어려움을 겪어 정리 컨설팅을 희망하는 업소다. 신청 및 문의는 구청 위생과로 하면 된다.
조은희 구청장은 “주방정리는 위생 관리의 시작이다. 직접 찾아가는 맞춤형 현장 컨설팅을 통해서 식당 위생환경을 개선해 안심 외식문화를 정착시키도록 하겠다”고 전했다.
dpkim@shinailbo.co.kr
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October 19, 2020 at 07:29AM
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서초구, 맞춤형 음식점 주방정리수납 컨설팅 - 신아일보
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