※写真はイメージです
料理研究家リュウジ：“至高のレシピ”シリーズが人気爆発
まず取り上げるのは、Twitterのフォロワー140.4万人、さらにはYouTubeでもチャンネル登録者63.4万人を誇る料理研究家・リュウジだ。著書『バズレシピ太らないおかず編』は2019年度「料理本レシピ大賞」に入賞。昨年SNSで話題を呼んだ、“じゃがアリゴ”（お菓子のじゃがりこを、フランスの郷土料理アリゴにアレンジしたもの）の生みの親でもある。 最近だと、「料理研究家が本気で作る『至高のハンバーグ』」というYouTube動画は、約3週間で70万回再生を突破。SNSでも、実際にレシピを試したフォロワーからの絶賛が相次いでいる。僕がレストラン開いたら看板メニューにしようと誓っていた、とてつもなく旨いハンバーグです
「至高のハンバーグ」
一口頬張れば肉汁が湧き水のごとく口の中に溢れます…！！！
是非お試しください！後悔させません！！
レシピはこちら！！https://t.co/FgpzjOj2fG pic.twitter.com/nTz2D48o6P
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) April 6, 2020
このレシピの特徴は、ハンバーグのタネに牛脂、ゼラチン、水などを加えること。これにより、噛む瞬間までハンバーグにスープが保水され、肉汁あふれる食感になるそうだ。動画ではハンバーグソースのレシピも公開されており、こちらも大いに参考になることだろう。
料理コラムニスト山本ゆり：長崎ちゃんぽんのスープを牛乳で再現
続いてはTwitterのフォロワー81.6万人の、料理コラムニスト・山本ゆり。著書の「syunkonカフェごはん」シリーズは、累計555万部を数えるほどの人気ぶりである。 そんな山本は4月23日、外食になかなか行けない人々をターゲットに、フライパン一つだけで作れる長崎ちゃんぽんのレシピをTwitterに投稿。長崎ちゃんぽんならではの白濁スープを牛乳で再現するという、お手軽でありながらもアイデアが光るレシピだ。外食になかなか行けない方
これはもう、お店に行かんでも良いかもしれんくらいの完成度です
【フライパン1つ長崎ちゃんぽん】
めちゃくちゃ簡単！
調味料5つ！具を炒めて調味料を入れ、麺も直接入れて煮るだけ！白濁スープは牛乳で作ります
夜ご飯にも◎ レシピ↓(※工程写真は倍量) pic.twitter.com/9sl3rgvkzo
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) April 23, 2020
作り方も特に複雑ではないので、そろそろ料理のレパートリーがなくなってきたという人は、ぜひトライしてみよう。
つくりおき食堂まりえ：トーストで作るメロンパンの味わいはいかに!?
“つくりおき食堂”と名づけられた時短レシピが支持されている料理研究家・若菜まりえは、Twitterのフォロワー41.6万人。トースターで簡単に作れるお菓子シリーズが特に好評のようで、4月23日に公開された「焼きチョコメロンパントースト」も、その一つだ。これリフレッシュに最高！
【焼きチョコメロンパントースト】
ポリ袋に
バター大さじ1.5
砂糖大さじ1
小麦粉大さじ2入れ袋の上から手でもみ食パンに塗り板チョコ1列ちぎってのせトースターで4分焼いて完成！
Bottlatte&Goのビターなエスプレッソラテと相性抜群！https://t.co/QeIUcriWxF #PR pic.twitter.com/NlvKh0KHik
— つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) April 23, 2020
バターに小麦粉、砂糖といった、自宅にほぼ常備されているであろう材料で完成させられるのが魅力のこのレシピ。メロンパンという、店で買うことはあっても自分で作ることはあまりなさそうな食べ物をトーストで再現できるとあって、反響は上々のようだ。 他には牛乳、砂糖、有塩バターという、たった3つの食材のみで作れる生キャラメルのレシピなども拡散されている。こうした牛乳消費レシピがもっと広まれば、コロナ禍で牛乳の需要が落ち込んでいる現状も改善されるかもしれない。
食いしん坊イラストレーター杏耶：グルメエッセイマンガの作者が考えるレシピは鉄板
最後に紹介するのは、丼ものレシピが続々登場するコミックエッセイ『ド丼パ！』シリーズが人気の食いしん坊イラストレーター・杏耶。Twitterで17.8万人のフォロワーを抱える彼女が提案するレシピは、例えば「鶏胸のオリーブオイル漬けレモンソテー」というものだ。鶏胸のオリーブオイル漬けレモンソテー
鶏胸1枚
オリーブオイル大さじ5(ごま油でもできたけど重いよ！
塩胡椒全体に満遍なくかける程度
(クレイジーソルトオススメ)
レモン1/3個(なくてもいいよ！
にんにく1/2欠片(なくてもいいよ！ポリ袋に全部入れて最低30分つけて焼くよ、オススメは5時間
— 杏耶@あや (@ayatanponpon) March 28, 2020
やはり作り方はラクチンで、鶏肉と調味料をポリ袋でまとめて漬け込み、あとは焼くだけ。鶏胸肉は比較的お安く手に入るうえにヘルシーな食材だが、レシピを工夫しないとパサつきが気になってしまう食材でもあるので、インフルエンサーの知恵に頼って賢く調理しよう。 なお、杏耶によるレシピはTwitterのほか、「おいしいまいにち」というブログでもまとめられていいるため、あわせてチェックしたいものである。 ――外食もままならないこの時期、料理は絶好の気晴らしになることだろう。窮屈な自粛生活を楽しむためのヒントをくれる料理系インフルエンサーたちに、拍手を送りたい。＜文／A4studio＞
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May 21, 2020 at 04:52AM
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絶品レシピを発信する料理系インフルエンサー。外出自粛で需要急増 - 日刊SPA！
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