台湾のエキスパートが案内！料理のうま味が倍増する調味料2選（magacol） - Yahoo!ニュース

台湾旅行で料理に使える調味料を買ってみたいけれど、一体どれを選べばいいのでしょう？ そこで今月は、食材店で買えるおすすめの調味料をご紹介します。

教えてくれたのは

保谷早優怜（ほうやさゆり）さん
旅作家。全日空入社後、 2度の台湾留学を経て旅ライターに。All About台湾・台北ガイドは今年で12年目。著書『台湾・ 香港deワーキングホリデー』『幸せめぐり 旅　台湾』『台湾美食』など。

【TRENDY】神農生活 MAJI TREATSの海鮮干貝醤、黄金魚子醤、極品干貝醤

（左下から時計回りに）炒飯の味がぐっと美味しくなる海鮮干貝醤 280元（約￥1，000）、リッチなからすみ味の黄金魚子醤320元（約￥1，1 50）、野菜炒めに加えたい極品干貝醤280元（約￥1，000）。

台北のおしゃれグローサリー、神農生活 MAJI TREATSはメイドイン台湾の食材や自然素材の雑貨がずらり。センスのいいパッケージはまるで DEAN ＆ DELUCAのよう。

店内用の買い物カゴも味があっておしゃれ。

【Shop Data】

神農生活（シェンノンシォンフォ） MAJI TREATS　誠品南西店
イチオシは台湾のからすみを贅沢に使った、からすみペースト、黄金魚子醤。そのまま食べてもいいし、トマトソースのパスタにたっぷりのせると贅沢なランチの一品に。
住所：台北市中山区南京西路14号 誠品生活南西店4F
電話番号：02-2563-0818
営業時間：11:00～22:00（月～木）、11:00～22:30（金～日）
定休日：無休

【CLASSIC】兄弟商號の蔭豆チ

蔭豆チ120元（約￥430）は、とても素朴なパッケージ。これで小松菜やブロッコリーといった野菜を炒め合わせると、おうち中華が一気に本格的な味に変身！　しょっぱすぎないのでいろいろな野菜と相性抜群です。

びっくりするくらい古い秤は今も現役。これで卵やお米を量り売りしています。もちろん 卵はバラ売りのみ。

ピータン1個10元（約￥ 35）。

緑豆などの乾物も売っています。豆を買うときの単位は斤で、1斤は600gです。

【Shop Data】

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January 16, 2020 at 04:10PM
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