Le restaurant Thanakon, situé au 98, rue de l’Ermitage, en face du Rond point Themis de Cherbourg, a officiellement ouvert ses portes ce mardi 1er septembre.
L’établissement propose un voyage culinaire en Asie avec sa grande variété de spécialités japonaises, thaïlandaise et vietnamienne à la carte.
Gérant du restaurant situé à Cherbourg, Kanin Sanfu, plus connu sous le nom de « Tip », s’est installé dans le Cotentin en 2009 et a notamment travaillé pendant 5 ans à l’hôtel Mercure. Il a ensuite travaillé à Auchan et a fini par quitter la région pendant deux ans pour finalement venir s’y installer à nouveau et retrouver cette ville qu’il aime tant.
Je suis très attaché à cette ville. C’est paisible. je peux y vivre sans pression. Je préfère aussi la proximité des petites villes. Il y a aussi tous mes amis qui habitent ici.
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Partager une culture
En revenant à Cherbourg, Kanin voulait se lancer dans sa propre affaire. Il ajoute :
Je me suis dit qu’il était temps de faire les choses par soi-même. J’ai une bonne expérience dans le domaine de la cuisine et c’est aussi une excellente façon de partager ma culture.
Parmi les spécialités, Kanin et son chef de cuisine proposent de découvrir le Ramen. Un plat japonais composé entre autre d’une soupe de nouilles japonaises, d’un bâtonnet en tranche appelé « Naruto Maki », de poulet mariné, de beignets de poulet.
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Ton Bun ou Bo Bun
En plat du jour, on retrouve le Ton Bun avec Vermicelles de riz, crevettes, nems au poulet et petit légume sauce aigre douce. Ou alors le Bo Bun, avec du bœuf.
Le restaurant japonais proposera un menu supplémentaire par semaine. Soit une spécialité Thaïlandaise ou vietnamienne. Le restaurant est ouvert le midi comme le soir.
La carte changera régulièrement en fonction des demandes de clients, des produits que nous avons.
Il y a bien sûr les inconditionnels sashimis, sushis, nems et makis. Libre à chacun de ponctuer son repas avec une petite glace au thé vert, un sorbet Umeshu ou une glace sésame noir.
Pour les moins habiles, les baguettes chinoises ne sont pas obligatoires. Couteaux et fourchettes sont à disposition. Pour l’ouverture du magasin, le restaurant Thanakon propose une salade et un cocktail maison à la clientèle jusqu’au 10 septembre.
September 05, 2020 at 05:57PM
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Une nouvelle adresse pour déguster de la cuisine japonaise à Cherbourg - actu.fr
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