Le Hors-Série N° 59 de Voiles et Voiliers consacré aux cuisines à la mer et aux souvenirs gourmands de skippers du Vendée Globe est en kiosque. « Et vous, c’était quoi le plat de vos rêves quand tout allait mal dans les 40e rugissants ? ». Une quarantaine de skippers a joué le jeu. Le chef étoilé lorientais Jean-Paul Abadie et d’autres amphitryons de la planète Voile y sont allés de leurs recettes, astuces et tours de main pour embellir ce festin en 82 pages. Paré à cuisiner ? À table !
-
Ils sont une quarantaine de skippers à avoir joué le jeu, dont Ronan Lucas, Jérémie Beyou, Jean-Pierre Dick, Sam Davies, Louis Burton et VDH (De gauche à droite et de haut en bas). | DR / VOILES ET VOILIERS
![Ils sont une quarantaine de skippers à avoir joué le jeu, dont Ronan Lucas, Jérémie Beyou, Jean-Pierre Dick, Sam Davies, Louis Burton et VDH (De gauche à droite et de haut en bas).]({"srcset":"https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4MjMyYTI2NDlhY2IyZjQwYWU5ODJhOWZhYjU1MzVhMDM?width=320&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=b9ce265ed60237c44d5d61d08d0e45f970227b7c4bbef451c0b11b8566ecb109 320w,https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4MjMyYTI2NDlhY2IyZjQwYWU5ODJhOWZhYjU1MzVhMDM?width=375&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=7fca31bea473eb6f2ae920a83429d6c976f0bc2a38e74e3576f42fbf1206c7f6 360w,https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4MjMyYTI2NDlhY2IyZjQwYWU5ODJhOWZhYjU1MzVhMDM?width=480&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=f87335579abad3eb8d87730ec1a973402db34acd9e281dc08b739412e3153b3c 480w,https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4MjMyYTI2NDlhY2IyZjQwYWU5ODJhOWZhYjU1MzVhMDM?width=630&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=9b123f4717eb3198b43175914e10ac2c4eb41f762d46d7eb3ea5157987a3c005 630w,https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4MjMyYTI2NDlhY2IyZjQwYWU5ODJhOWZhYjU1MzVhMDM?width=940&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=00f6c756623fac7f843b7a2c338052caf45d2f1f6f9673c1d60a8ad242b9d02c 940w,https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4MjMyYTI2NDlhY2IyZjQwYWU5ODJhOWZhYjU1MzVhMDM?width=1260&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=ca17e39e648bd18eb07526a9b835f0d6ff4d6c6b924e38989fc9c5758ed725d7 1260w"})
Publié le
La cuisine à la mer méritait bien un Hors-Série Voiles et Voiliers. C’est fait !
![]({"srcset":"https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NzE1ZmY0YWNhMWE2YWIxYTJiNWI2Zjg1MzVjMDI2ZDU?width=320&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=39cce07850990c2d518615b640355c20ebf58716ec2c815225d98c1ae40daf4e 280w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NzE1ZmY0YWNhMWE2YWIxYTJiNWI2Zjg1MzVjMDI2ZDU?width=375&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=6f1b6caf2c4fc2d1767169727e7bb4cb6ef546341d1f23491df4b13a0805eda5 360w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NzE1ZmY0YWNhMWE2YWIxYTJiNWI2Zjg1MzVjMDI2ZDU?width=480&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=534f2143f5287349957047924b68018378d4d18aea5c228a108345a0d602ec3d 480w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NzE1ZmY0YWNhMWE2YWIxYTJiNWI2Zjg1MzVjMDI2ZDU?width=630&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=7067f5bbbdd7323d02766c626e5d980b69470205831a6834b9c0e874b44bbab5 630w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NzE1ZmY0YWNhMWE2YWIxYTJiNWI2Zjg1MzVjMDI2ZDU?width=940&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=913d6093a655065b818f0081d49cb790e5b527f1740ef81b44dcf0c6aa74234a 940w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NzE1ZmY0YWNhMWE2YWIxYTJiNWI2Zjg1MzVjMDI2ZDU?width=1260&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=ce9278b156b088da898c37c70df3fd2124bc81a3c891164cc6820d8b05a86a45 1260w" } "Nicolas Troussel.")
En 82 pages, ce Hors-Série N° 59 désormais en kiosque évoque ce nerf de la guerre de toute croisière ou course réussie en cinq chapitres : le coin cuisine et les ustensiles du bord – L’avitaillement, astuces de rangement ou de conservation – La cuisine à quai – Les repas au mouillage – Le grand large, enfin, ou tout devient festin.
Ici, pour acheter ce Hors-Série (9,90 €)
![]({"srcset":"https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NjdhYmJiYzkyOGFjYjBlNDhkMTBlNDAyNzBlMDE2MzI?width=320&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=1db7c385a20cb4adb08f2d9dedaaa5a51d463ce9006059b8bd5645eb60de3da3 280w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NjdhYmJiYzkyOGFjYjBlNDhkMTBlNDAyNzBlMDE2MzI?width=375&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=d448bbb2af4e004486b0af7926d8584baa02dd344900deeaf9f9a4a81a55e3c3 360w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NjdhYmJiYzkyOGFjYjBlNDhkMTBlNDAyNzBlMDE2MzI?width=480&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=105ac04d93972f830d62ace99673d286ba621faf01cca796048d3f07c18cdbe4 480w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NjdhYmJiYzkyOGFjYjBlNDhkMTBlNDAyNzBlMDE2MzI?width=630&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=656b2f5599c4f6ecdab6eeb60beb07c95594483719094ad54cc3b4859206f10a 630w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NjdhYmJiYzkyOGFjYjBlNDhkMTBlNDAyNzBlMDE2MzI?width=940&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=4ad5b9fe21b5b1fa0b71a09cfcd0eaafb52f8aa428ad6883b9050e8b6bf5a389 940w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NjdhYmJiYzkyOGFjYjBlNDhkMTBlNDAyNzBlMDE2MzI?width=1260&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=c51ac7697a4abd27329ab737666a32c8f1f3dfeca89a316273db169772f0c66a 1260w" } "Maxime Sorel.")
Jean-Marie Liot pour les photos et Nicolas Fichot, épaulé par les journalistes de Voiles et Voiliers ou de Ouest-France pour les textes, ont patiemment recueilli les secrets, petites astuces, anecdotes et autres souvenirs de marins adorateurs de la chose gourmande à la mer.
Retrouvez les Hors-Séries et Livres de Voiles et Voiliers sur notre boutique
![]({"srcset":"https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NTdhMDFiOGMxOGIxZjJlODc4OWQxOWY2YjM5NDVlZjI?width=320&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=3a8220a51d65f95dd6c1781ca4710ac06c32f0facf317cc22e0d72b8e69eca75 280w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NTdhMDFiOGMxOGIxZjJlODc4OWQxOWY2YjM5NDVlZjI?width=375&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=33a9c080efcb19d1a51f8f3190a29bc0e5d46781641634f1fbac3c4ac973bf13 360w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NTdhMDFiOGMxOGIxZjJlODc4OWQxOWY2YjM5NDVlZjI?width=480&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=c66a6a77d4bab665ede78df9ddca737a1847ed208f3d92ccc319eee922bc6767 480w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NTdhMDFiOGMxOGIxZjJlODc4OWQxOWY2YjM5NDVlZjI?width=630&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=f908e90aa7486692ea4f9ec8c6e9ff6506a8d93e65cab5a27ad3e5335d4870c0 630w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NTdhMDFiOGMxOGIxZjJlODc4OWQxOWY2YjM5NDVlZjI?width=940&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=3413937473bdde30490b63e86f8f9007c3665d0cfec15f7571e19db0a69dc552 940w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NTdhMDFiOGMxOGIxZjJlODc4OWQxOWY2YjM5NDVlZjI?width=1260&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=c75e9cc19fe0f18978de4d25228eedca513441916fe8e7b576ac903413000c17 1260w" } "Alexia Barrier.")
Chef doublement étoilé et père de la haute gastronomie lorientaise à bord de son Amphitryon dont il vient de céder la barre, Jean-Paul Abadie a accepté de servir de mentor à cette littérature culinaire tout en jalonnant ces 82 pages de quelques-unes de ses recettes emblématiques.
Toutes nos offres d’abonnement : à partir de 3 euros par mois
![]({"srcset":"https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NDkzOTU5MTU0ZWY4YmRjZjU5MDE3NmIxZTFkZmUxNWU?width=320&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=f9bd10bcb2272035b2196af75c5c30684ae34e004cd0534da157ce88e83e0c41 280w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NDkzOTU5MTU0ZWY4YmRjZjU5MDE3NmIxZTFkZmUxNWU?width=375&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=3ffae5c324794d5eeaffa98397abd47fb0a191c8bb89ca01fef415ac06de1eb6 360w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NDkzOTU5MTU0ZWY4YmRjZjU5MDE3NmIxZTFkZmUxNWU?width=480&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=45b0d470a5343557fea95203df86c35b1d8388cf304d7629a4169d107554ff11 480w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NDkzOTU5MTU0ZWY4YmRjZjU5MDE3NmIxZTFkZmUxNWU?width=630&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=02f0e48a99b7b401f82a8dca70b438a857566271a8e7ea2271c848709cf5ce62 630w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NDkzOTU5MTU0ZWY4YmRjZjU5MDE3NmIxZTFkZmUxNWU?width=940&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=57c94bf028765771e7a202a63717be3060565f62a2ee53858968d2ab20236299 940w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4NDkzOTU5MTU0ZWY4YmRjZjU5MDE3NmIxZTFkZmUxNWU?width=1260&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=f6730d14b5f57b6adecddca1916587d20e2ed58a8cbe8d0975c9dc860bd2c637 1260w" } "Laurent Cordelle.")
Dans ce festin de mots, une quarantaine de skippers ayant ou s’apprêtant à tourner autour du globe en mode course ont accepté de venir glisser leurs souvenirs personnels des pires ou plus belles heures de navigation, quand une saveur ou une odeur sont venues leur rappeler les choses belles de la terre, celles de la table d’amis ou d’une agape en famille.
Ici, pour acheter ce Hors-Série (9,90 €)
![]({"srcset":"https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4YmI1NDFkZGRmOTBhMmU1YzIyMmFhOWIyZWIwYjdkYzg?width=320&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=ebd81ecb3f678c4492f7206a7d500aa994fe0c3d5a904ded5d63acb5639e73f7 280w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4YmI1NDFkZGRmOTBhMmU1YzIyMmFhOWIyZWIwYjdkYzg?width=375&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=c2730bb920f064584cb338972042cb03932885fdaa77f00f212782fb8872cc37 360w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4YmI1NDFkZGRmOTBhMmU1YzIyMmFhOWIyZWIwYjdkYzg?width=480&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=d67f71f04428edb51cf5c75616914c39126ae9e6896e1df8b86d56009d2d936a 480w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4YmI1NDFkZGRmOTBhMmU1YzIyMmFhOWIyZWIwYjdkYzg?width=630&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=56c146b3a9b941f4526bbe285234218eb76ca4ed625760a3c4fb8ffab6a1d32d 630w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4YmI1NDFkZGRmOTBhMmU1YzIyMmFhOWIyZWIwYjdkYzg?width=940&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=dde2e4defd6c4494729fc352637dbbe4510dff14de3e92e8b0c2f58bcf7e32b6 940w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4YmI1NDFkZGRmOTBhMmU1YzIyMmFhOWIyZWIwYjdkYzg?width=1260&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=cad4e842d85303438e2aa96f6c413cb6305c01fcde7e38b3bb358eb734052d7d 1260w" } "Clarisse Crémer.")
Choses vues, entendues, ressenties ou humées à bord de ces Imoca pris dans la furie des mers : cent et uns petits riens qui n’avaient pas encore été regroupés dans un livre mais qui pourtant aident à comprendre mieux ces skippers du Vendée Globe qui partent en héros, rien que parce qu’ils partent.
Abonnez-vous gratuitement à la newsletter de Voiles et Voiliers
![]({"srcset":"https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4OGI1MzkwZGJlMzNhYzgwMjUwODRjZDlhODIwYWNkYjQ?width=320&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=cb2b06e65d10aad71d2e920e99206a75399965c6d3e2e78744bd119c48cdf710 280w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4OGI1MzkwZGJlMzNhYzgwMjUwODRjZDlhODIwYWNkYjQ?width=375&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=2e8b49f1523af2fba0e6a90b446dfa06582a021995c62285b43b473df1bd1ba3 360w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4OGI1MzkwZGJlMzNhYzgwMjUwODRjZDlhODIwYWNkYjQ?width=480&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=755d03f569b79f5ea5e0944f44984a9ef74f891db46bca97829882c0f71774f5 480w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4OGI1MzkwZGJlMzNhYzgwMjUwODRjZDlhODIwYWNkYjQ?width=630&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=f01431553dd840f8d6f23069d6d92062cb257de303bf415116b2e62ddce92b1d 630w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4OGI1MzkwZGJlMzNhYzgwMjUwODRjZDlhODIwYWNkYjQ?width=940&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=4bf21b13c7b4650794757bdc8206acd726991b4d703a524e4206eb9116d9adf8 940w, https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4OGI1MzkwZGJlMzNhYzgwMjUwODRjZDlhODIwYWNkYjQ?width=1260&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=984692b16ee7175aa9c293bd8430a32b52a3486ed576509a40f7ea2cde9062a7 1260w" } "Damien Seguin.")
Quelques secrets déjà ? L’un ne supporte le gluten qu’en mer, l’autre ne jure que par les paupiettes de veau de sa mère. Celui-ci n’aime que le chocolat « très très noir » et celui-là cache des Kinder dans les poches de sa combinaison. Un jour, dans les 40e, l’un explosa par terre des pieds de cochon tous prêts… qui restèrent bons et l’autre perdit l’unique petite cuillère du bord. Sans oublier celui qui fit tomber à la mer la seule casserole du bord. Adieux plats chauds !
Ici, pour acheter ce Hors-Série (9,90 €)
Parés à cuisiner ? À table !
![Ils sont une quarantaine de skippers à avoir joué le jeu, dont Ronan Lucas, Jérémie Beyou, Jean-Pierre Dick, Sam Davies, Louis Burton et VDH (De gauche à droite et de haut en bas).]({"src":"https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMDA4MjMyYTI2NDlhY2IyZjQwYWU5ODJhOWZhYjU1MzVhMDM?width=320&height=180&focuspoint=50%2C50&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=184e579b7ad9b9fdde5766a1915540f5f318004e47b49bafc68be533c81d1b0e"})
August 05, 2020 at 11:53PM
https://ift.tt/2PrRZUH
Vendée Globe / Hors-Série Cuisine : les skippers passent à table ! - Voiles et Voiliers
https://ift.tt/3dB8WFO
Cuisine
Bagikan Berita Ini
0 Response to "Vendée Globe / Hors-Série Cuisine : les skippers passent à table ! - Voiles et Voiliers"
Post a Comment