Search

本場イタリアでも愛されている プロ太鼓判のキッチンアイテム5つ(CREA WEB) - Yahoo!ニュース

本場でも愛されている 食材とキッチンアイテムたち

 私がイタリアへ滞在する際、楽しみにしていることのひとつが、イタリア人の家にお邪魔してキッチンを見ること。  各家庭にある調理器具や、代々使われているアイテムを見るだけで、心がうきうきします。長年愛用しているアイテムには、使う人の愛着や思いが宿っている気がするからです。  私は大の調理器具好きで、イタリアはもちろん、海外に行った際は、便利なものや珍しい道具などを、つい買ってしまいます。  ボロボロになっているのに、まだ使い続けている道具もたくさん。  今回は、私が持っている調理器具のうち、特にお気に入りの品と、本場でも愛されているおすすめの食材をご紹介します。

美味しさの秘密は 伝統ある“ブロンズ製”

#1 マエストリのパスタ  今や日本にも、イタリアから様々なブランドのパスタが輸入されていて、気軽に本場イタリアの味を楽しむことができます。  数あるブランドのなかでも特にお気に入りは、乾燥パスタ発祥の街、ナポリ地方グラニャーノで作られる「マエストリ」のパスタです。  乾燥パスタは、ダイスという穴がたくさん空いた口金を使って作ります。パスタの生地は、ダイスの穴を通って、色々な形に形成されるのです。  マエストリは、伝統的なブロンズ製のダイスを使っており、パスタを少量ずつ丁寧に作っています。  近代に入ると、テフロン製のダイスが開発され、パスタの大量生産ができるようになりましたが、マエストリは今も伝統的な製法にこだわって、ブロンズのダイスを使っています。  ブロンズダイスを使ったパスタは、表面に凹凸ができてザラザラとした仕上がりになります。そのため、小麦の味をしっかりと楽しむことができ、ソースが絡みやすいのが特徴。濃厚なソースにとてもよく合います。  ちなみにブロンズダイスを使っているパスタは、袋に「bronzo(ブロンゾ)」と書いてあるので、ブロンズダイス製を選びたい場合は「bronzo」を目印に!   一方、テフロンダイスのパスタは表面がツルツルとしているのが特徴。ツルッとした食感やコシを楽しみたい場合、オイル系のソースと合わせたいときなどは、テフロンダイスを選ぶと良いと思います!   マエストリのパスタは、ちょっとお値段がはるので、特別な日や大切な人に作るときにおすすめですよ。

Let's block ads! (Why?)



"キッチン" - Google ニュース
July 18, 2020 at 09:01AM
https://ift.tt/30s1wQz

本場イタリアでも愛されている プロ太鼓判のキッチンアイテム5つ(CREA WEB) - Yahoo!ニュース
"キッチン" - Google ニュース
https://ift.tt/2qhW58Y
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update

Bagikan Berita Ini

0 Response to "本場イタリアでも愛されている プロ太鼓判のキッチンアイテム5つ(CREA WEB) - Yahoo!ニュース"

Post a Comment

Powered by Blogger.