イタリアンレストラン「トリバキッチン グリッツ」（大阪市中央区本町3、TEL 06-6281-2228）が5月7日、リニューアルオープンした。
同店の前店長はワイン好きが高じてワイナリーに転職。店長の退職をきっかけに系列の焼き鳥店の店長が引き継ぎ、店内レイアウトや店名などを変更したという。店舗面積は30坪、席数は35席。
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現店長の宮津彰正さんは「ハンバーグはグリッツの看板メニューなので引き続き同じ味で出したい」と話す。ハンバーグランチ（900円）、昼は持ち帰りのハンバーグ弁当（500円）も提供する。
夜はパスタやピザなどの定番の人気イタリアンメニューをそろえ、夜に提供するパスタは生パスタを使う。宮津さんは「前の焼き鳥店では8年、店長をしていた。経験を生かして今後は低温調理の鶏胸肉でローストチキンなども提供したい」と話す。ドリンクはワイン（グラス600円～）のほかカクテル（600円～）なども幅広く取りそろえる。
宮津さんは「リニューアルして今まで使ってなかった2階フロアでも料理が出せるようになった。広いスペースなので、コロナ収束後は3密に気を付けながらパーティースペースとしても活用できたら」と意欲を見せる。
営業時間は11時30分～14時30分、17時～23時。日曜・祝日定休。
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June 02, 2020 at 05:04AM
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本町にイタリアン「トリバキッチン グリッツ」 刷新前のハンバーグも同じ味で - 船場経済新聞
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