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味覚を切り拓く ニコライ・エリッツガード | GQ JAPAN - GQ Japan

※映像内車両は欧州仕様

ノルウェー最南端の岬は、僻遠の地であり、過酷な自然美の地である。岩だらけの海岸線に100年以上の歴史をもつリンデスネス灯台が立っている。スカゲラク海峡として知られるこの地域の生態系は、驚くほど多様だ。どんな日でも──絶え間なく吹きつける風に耐えられれば、だが──アザラシやイルカ、ウミワシといった北大西洋の海に生きる動物たちを目にすることができる。

「海に住む生物の種類に関しては最大の多様性をもっています」と話すのは、ニコライ・エリッツガード。「ノルウェーで見られる生物のほとんどがここに生息しています」。

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