Tip Untuk Pemula di Dapur dari Putri Habibie - Femina

Tip Untuk Pemula di Dapur dari Putri Habibie

14 Sep 2019

Foto: @putrihabibie

Walau usianya masih terbilang muda, pengalaman di dapur Putri Habibie tak bisa dibilang sedikit. Cucu dari adik Presiden ke-3 RI, B.J. Habibie, itu sudah menerbitkan buku My Little Home Cook selain menjadi pembicara di mana-mana.  Menurutnya, untuk menciptakan smart kitchen  membutuhkan proses. “Knowledge + experience adalah komponen di dalam proses itu,” ujar Putri. Bonding bersama sang ibu,  Devy  Tirtodiningrat, melalui masak bersama  sehari-hari menggerakkan dirinya untuk menularkan kebahagiaan serupa  kepada masyarakat lebih luas.  Ia mendirikan Lady Bake Cooking Class  pada  tahun 2014, yang muridnya sebagian besar kaum muda, termasuk Raisa, si penyanyi terkenal.

Relatif seusia dan memperkenalkan home cook yang tidak rumit membuat para murid lebih relatable dengan materi yang diajarkan Putri. Saat mengajar pemasak pemula, atau murid yang  akan  memasuki rumah baru bersama suami, ia banyak menyelipkan tip agar tak kewalahan di dapur. “Kumpulkan niat, sisihkan waktu, dan lakukan,” saran pertamanya.
 

Alat Dapur Pertamaku
Saatnya membeli peralatan untuk dapur baru Anda. Sudah tahu apa yang harus dibeli? Jangan kalap saat masuk ke toko peralatan dapur. Putri menyarankan beberapa alat berikut ini untuk Anda yang baru punya dapur. 

o   Pisau dan talenan. “Pisau dan talenan yang berkualitas adalah investasi. It will last a lifetime.”

o   Wajan ukuran sedang yang agak dalam dan antilengket. ”Saya selalu pilih wajan seperti ini karena multifungsi! Bisa membuat nasi goreng, sapo tahu, sampai vla puding  hanya dengan satu wajan.”

o   Panci stock pot. “Beli satu  saja, tapi yang berkualitas bagus.  Gunanya untuk membuat kaldu dan makanan berkuah, seperti soto, rawon, dan sup buntut, yang perlu merebus  lama.”

o   Oven listrik. “Sangat beginner friendly dan bisa dibawa ke mana-mana.”

o   Hand blender. “Multifungsi untuk membuat jus, sambal, mayones, sup, bahkan whipped cream.”

o   Hand mixer. “Untuk keperluan baking, mulailah dengan simpel hand mixer. Mixer jenis ini akan membantu  para pemula  memahami logika dalam baking. Jika  sudah merasa terbatas dengan hand mixer, baru boleh  naik kelas:  punya standing mixer yang besar.”

Belanja terencana
Para ‘pemain’ baru di dapur biasanya bingung saat di supermarket, karena tidak tahu apa yang harus dibeli, atau malah segalanya dibeli. “Hindari membeli bahan makanan yang tidak perlu,” Putri mengingatkan. Tulis kebutuhan belanja sesuai menu yang sudah direncanakan untuk seminggu ke depan. Jangan lupa  menstok bahan makanan yang sering dipakai, seperti tepung, gula, minyak, telur, bumbu kering, kecap, dan saus.
 

Beri label
Masih susah membedakan ketumbar dan lada? Tepung beras dan tepung terigu untuk kue? Beri label pada kotak-kotak bumbu dan bahan makanan. Ukuran tempat bumbu yang sama besar akan terlihat cantik di dapur Anda. 
 

Start simple
“Mulai dengan resep masakan yang simpel. Jangan langsung loncat ke resep sulit dan ribet,” saran Putri kepada para pemasak pemula.   Berhasil membuat makanan, walaupun  sederhana, akan membangun kepercayaan diri. Saat sudah nyaman dengan masakan mudah dan  terbiasa dengan dapur, mulailah bereksperimen dengan resep yang lebih sulit.

Baca juga:
4 Kesalahan Saat Masak Satai Menggunakan Arang
Makanan Vietnam Sehat Karena 10 Daun Ini

Isyana Atiningmas

---

Topic

#tipmasak

---

Let's block ads! (Why?)

Baca Lagi dong https://www.femina.co.id/tip-masak/tip-untuk-pemula-di-dapur-dari-putri-habibie

Bagikan Berita Ini